IGIENE DEGLI ALIMENTI E METODO HACCP

Categoria: Formazione adulti

Tipologia: Diurno / Serale

Durata: 8 ore

CONTENUTI DEL CORSO: il pacchetto igiene, principali contenuti e principi – il Regolamento CE
852/04: principali adempimenti per le imprese alimentari – i pericoli legati agli alimenti: pericoli
chimici, fisici e microbiologici – le tossinfezioni alimentari – il metodo HACCP – applicazione pratica
procedure di sanificazione e procedere di igiene per gli operatori alimentari.